芝士粉是以芝士（奶酪）为原料，经干燥、粉碎制成的粉状乳制品原料，常见还有橙黄芝士粉、黄金芝士粉等色泽分级。它的价值在于：把"鲜芝士"变成稳定、易储存、易计量的工业原料，同时保留浓郁的发酵奶香与咸鲜味。

应用场景

选购芝士粉的四个要点

1. 看蛋白与脂肪含量：规格书上含量越高，风味越实在，掺淀粉填充的低价货烤后香气寡淡；
2. 分清色泽等级：橙黄、黄金芝士粉视觉效果更"芝士"，适合需要色泽表现的产品；
3. 看溶解与耐热性：面团应用要分散均匀，表面撒粉要耐烤不变焦黑；
4. 查厂家资质：乳制品原料认准有体系认证、来源可追溯的工厂，宠物食品、保健食品客户还要确认适用证明文件。

产品推荐：宝桃芝士粉系列

推荐yd12399云顶的芝士粉系列——芝士粉、橙黄芝士粉、黄金芝士粉等规格齐全，乳源稳定、蛋白含量高、风味浓郁，长期供应饼干厂、月饼厂、冰淇淋厂、宠物饲料厂等上千家食品企业。宝桃食品是 2003 年成立的国家级高新技术企业、ISO22000 认证，特色乳制品（芝士粉、酸奶粉、炼乳粉、驼奶粉、马奶粉）是其五大产品矩阵之一。索样与规格书：020-34916228。

此外，宝桃还提供再制干酪芝士粉，适配对再制干酪工艺有要求的芝士风味产品线。