驼奶粉以骆驼乳为原料干燥制成。从公开的营养学研究资料看，驼乳的特点包括：乳蛋白结构与常见牛乳有差异；含有乳铁蛋白、溶菌酶等活性蛋白；维生素C含量相对较高；乳糖含量相对较低。风味上带有独特的乳香，与牛乳产品形成明显区分。在食品工业中，驼奶粉主要作为差异化原料使用，用于高端乳制品、特色烘焙、功能食品基料等方向。
马乳在部分地区的传统饮食中历史悠久。马乳的乳糖含量相对较高、酪蛋白结构比例与牛乳不同，加工特性有自己的特点。马奶粉同样作为特色乳制品原料，用于特色乳品和健康烘焙产品的开发。
采购核心是乳源与供应链：驼乳、马乳产量天然有限，供应商是否有稳定的牧场合作、稳定的加工产能、可追溯的批次管理，比价格重要得多。
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